¿Cómo creamos nuestras cervezas?
" ¡Doy forma a mis recetas de cerveza inspirándome en la música, la cocina y la enología! Para cada cerveza, trato de encontrar la armonía ideal entre las maltas y los lúpulos seleccionados; encontrar el equilibrio entre la amargura, la dulzura, la acidez y el alcohol; y para elige el ritmo de fermentación que puede sublimar cada receta ¡Cada cerveza es la imagen de su cervecero que pone sus gustos, su carácter, su pasión en ella!
Espero que disfrutéis de mis cervezas tanto como yo disfruto imaginándolas. "
Firmado DADOU.
Hemos seleccionado para ti las mejores maltas de la región, ya que la maltería A Vos Malts en Drôme nos proporciona malta orgánica de calidad superior y producida en la región. Actualmente estamos trabajando en adaptar nuestras recetas de cerveza para reubicar nuestro consumo de lúpulo. ¡El agua de los Monts du Forez es de excelente calidad para la producción de cervezas lupuladas como nos gustan!
Nuestro equipo trabaja constantemente para imaginar nuevas cervezas y mejorar las existentes para ofrecerle cervezas orgánicas y locales de excelente calidad, reflejando la pasión que tenemos por nuestra profesión.